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Feijão Preto Simples

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Feijão Preto Simples: O Combustível Essencial da Sua Aventura Cósmica!

O feijão preto não é apenas um ingrediente; é um cidadão do mundo. Ou melhor, do universo. Ele viajou das Américas para conquistar paladares em várias culturas, provando que, assim como uma toalha, ele é indispensável em qualquer situação. Vamos explorar sua jornada intergaláctica:
Cuba: Conhecido como frijoles negros, o feijão preto é tão essencial na culinária cubana que, se fosse um personagem, seria o Che Guevara dos acompanhamentos. Ele brilha em pratos como o moros y cristianos (arroz e feijão), uma combinação tão icônica que até os cubanos mais distraídos sabem que não se brinca com ela.
México: No México, o feijão preto é um dos pilares da culinária, presente em sopas, tacos e burritos. Ele é tão importante que, se o México fosse uma nave espacial, o feijão preto seria o motor de dobra. Sem ele, a cozinha mexicana simplesmente não decola.
Estados Unidos: Popularizado pela culinária tex-mex, o feijão preto é frequentemente servido em chili, burritos e saladas. Ele é tão versátil que até os americanos, que adoram complicar coisas simples, não conseguiram estragá-lo.
A Simplicidade que Conquista: O feijão preto simples é a prova de que a simplicidade pode ser extraordinária. Cozido com ingredientes básicos como alho, cebola, louro e uma pitada de sal, ele se transforma em um acompanhamento tão reconfortante que até mesmo um robô deprimido se sentiria melhor depois de uma colherada. Sua textura cremosa e seu sabor terroso fazem dele o parceiro perfeito para arroz, carnes, saladas e até mesmo para ser consumido puro, direto da panela — porque, vamos combinar, quem nunca roubou um pouco de feijão enquanto cozinha?
Curiosidades sobre o Feijão Preto
Nutrição: O feijão preto é tão nutritivo que, se fosse um super-herói, seu poder seria "Fibras e Proteínas Man". Rico em ferro e antioxidantes, ele é o tipo de alimento que faria até o Marvin, o robô paranóico, sorrir.
Superstição: Em algumas culturas, o feijão preto é associado à sorte e prosperidade. No Brasil, há quem acredite que comer feijão no Ano-Novo traz boa sorte. E, convenhamos, se você começar o ano com feijão, já está no caminho certo.
Versatilidade: Além de pratos salgados, o feijão preto é usado em sobremesas em algumas culturas, como brownies e bolos. Sim, você leu certo: brownies de feijão preto. E, antes que você faça cara de nojo, saiba que eles são tão bons que até os Vogons aprovaram.
Nível de Perigo: Inofensivo para a maioria dos seres, mas pode causar roncos estomacais de satisfação em níveis alarmantes.
Descrição: Não se deixe enganar pela aparente simplicidade. Este não é um mero acompanhamento, mas sim um portal para a essência da nutrição e do conforto. O Feijão Preto Simples é um concentrado de energia, um pacificador do estômago e um amigo leal para qualquer aventureiro espacial. Sua textura macia e sabor terroso são como um abraço quentinho em uma noite fria em Júpiter.
Reações Comuns:
Estágio 1: Curiosidade: "Feijão? Isso não é um pouco… básico?"
Estágio 2: Surpresa: "Hummm… isso é realmente muito bom!"
Estágio 3: Conforto: "Sinto que estou em casa… mesmo estando a anos-luz de distância."
Estágio 4: Lealdade: "Nunca mais viajarei sem meu feijão preto!"
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Tempo de Preparo 20 minutes
Tempo de Cozimento 1 hour 10 minutes
Remolho 12 hours
Tempo Total 13 hours 30 minutes
Curso Acompanhamento, Prato Principal
Cozinha Brasileira
Porções 4 porções
Calories 125 kcal

Equipamentos

  • 1 Tigela grande (para o remolho do feijão)
  • 1 Panela de pressão (para cozinhar o feijão com segurança e eficiência)
  • 1 Escorredor de alimentos (para lavar o feijão após o remolho)
  • 1 Panela média (para preparar o refogado e finalizar o feijão)
  • 1 Colher de pau ou espátula (para misturar o refogado e o feijão)

Ingredientes
  

Para o remolho

  • 250 g Feijão preto
  • Água (o suficiente para cobrir o feijão)

Para o preparo do feijão

  • 3 dente Alho (amassados)
  • 1 colher de chá Sal (a gosto)
  • 2 folha Louro
  • 1 colher de sopa Azeite (extra virgem, o suficiente para untar a panela)
  • 1 litro Água (ou suficiente para cobrir o feijão na panela de pressão)
  • 1 pitada Pimenta-do-reino (a gosto)

Instruções
 

Remolho (na véspera):

  • Coloque o feijão preto em uma tigela e cubra-o completamente com água.
    250 g Feijão preto, Água
  • Retire os grãos que subirem à superfície (sinal de que estão comprometidos).
  • Tampe a tigela e deixe o feijão de molho por 12 horas.

Preparo do Feijão:

  • Descarte a água do remolho e lave bem o feijão em água corrente.
  • Transfira o feijão para uma panela de pressão e adicione as folhas de louro.
    2 folha Louro
  • Cubra o feijão com água, garantindo que o nível fique cerca de 3 dedos acima dos grãos. Porém, nunca ultrapasse metade da capacidade da panela de pressão.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela pegar pressão e começar a apitar, abaixe para fogo médio e cozinhe por 40 minutos.
  • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente (aproximadamente 20 minutos) antes de abrir a panela.

Refogado e Finalização:

  • Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue o alho amassado junto com o sal, até que fique dourado.
    3 dente Alho, 1 colher de sopa Azeite
  • Adicione uma concha do feijão cozido ao refogado, misture bem e despeje de volta na panela de pressão com o restante do feijão e cubra com água se necessário.
    1 litro Água
  • Se quiser engrossar o caldo, amasse uma concha de feijão (sem caldo) com um garfo e devolva à panela, mexendo bem para incorporar.
  • Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
    1 colher de chá Sal, 1 pitada Pimenta-do-reino
  • Leve a panela de volta ao fogo baixo, destampada, e deixe cozinhar por mais 10 minutos para apurar os sabores.

Notas

Dicas e Informações Adicionais:

  • Remolho: Ajuda a amolecer os grãos e reduz o fitato, um antinutriente que pode causar gases. Essa técnica melhora a digestão do feijão.
  • Congelamento: Para congelar, guarde o feijão sem refogar. Refogue apenas na hora de servir para manter o sabor fresco.
Notas Importantes:
  • Atenção: Este feijão é conhecido por sua capacidade de se harmonizar com uma infinidade de outros alimentos. Não se surpreenda se ele se tornar o protagonista de todas as suas refeições.
  • Precauções: Evite servir este feijão para seres com sensibilidade gustativa extrema. A simplicidade pode ser avassaladora para paladares excessivamente sofisticados.
  • Conselho do Guia: O Feijão Preto Simples é a base para uma alimentação balanceada e energizada. Não o subestime. Ele é a rocha sobre a qual você construirá sua jornada espacial.
  • Dica para o Preparo: A receita deste feijão é tão simples que até um Ornitório de Betelgeuse conseguiria prepará-lo. Consulte as instruções em nosso site e você terá um combustível confiável para todas as suas aventuras.
Onde Encontrar:
  • Em nosso site: A receita completa, com todos os segredos de preparo, está disponível para download instantâneo. Não perca tempo, sua barriga está contando os segundos!
  • No Universo: O Feijão Preto Simples é um alimento básico em cantinas espaciais, refeitórios de naves e até mesmo em bases lunares. Ele está em todo lugar!
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2 comentários

    • Olá, Joyce! 😊

      Que alegria saber que você fez a receita e adorou! 💕 O feijão preto simples é realmente uma delícia e é sempre gratificante receber esse tipo de retorno. Se tiver alguma variação ou dica que você usou no preparo, compartilhe com a gente, adoramos aprender com nossos leitores!

      Muito obrigada pelo carinho e por deixar seu comentário. Sempre que experimentar outras receitas, volte para nos contar como ficou! 😋

      Um abraço da equipe Sabor Genuíno! 🍴✨

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