🍗 Frango Xadrez – Receita Clássica da Culinária Chinesa

O Frango Xadrez é um clássico da culinária chinesa que conquistou o paladar brasileiro! Esta receita combina frango dourado, pimentões coloridos, cebola, amendoim e um molho irresístível de shoyu.

Ótimo para servir em dias de semana, já que fica pronto em menos de 30 minutos. Perfeito acompanhado de arroz branco ou yakisoba!

Veja abaixo a receita completa com ingredientes, modo de preparo e dicas especiais.

Frango Xadrez

Frango Xadrez é um clássico da culinária chinesa adaptado ao paladar brasileiro. Frango dourado com pimentões coloridos, cebola, amendoim e molho saboroso de shoyu. Pronto em menos de 30 minutos!

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Tempo de Preparo 30 minutes mins

Curso Prato Principal

Cozinha Brasileira, Chinese

Porções 2

Ingredientes

  

• 500 g peito de frango em cubos médios
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher sopa de óleo ou óleo de gergelim
• ½ xícara de amendoim torrado opcional
• 4 colheres sopa de shoyu
• 2 colheres sopa de água
• 1 colher sopa de amido de milho
• 1 colher chá de açúcar
• ½ colher chá de gengibre ralado
• Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa a gosto

Instruções

 

• Prepare o molho: Misture shoyu, água, amido, açúcar, gengibre e pimenta. Reserve.
• Doure o frango: Aqueça bem a frigideira ou wok com o óleo. Coloque o frango e não mexa por 1-2 minutos para dourar. Mexa e deixe cozinhar até ficar dourado. Retire e reserve.
• Salteie os legumes: Na mesma frigideira, refogue alho e cebola rapidamente. Junte os pimentões e salteie por 2-3 minutos.
• Finalize: Volte o frango para a frigideira. Acrescente o molho e mexa até engrossar. Junte o amendoim, desligue o fogo e misture.
• Para servir com arroz branco ou yakisoba.

Notas

Fogo alto o tempo todo. 
Corte tudo antes de começar. 
Não cozinhe demais os pimentões (crocância é essencial). 
Quer estilo restaurante? Finalize com um fio de óleo de gergelim.